Às 15 horas do dia 10 de março de 2017, a mestranda Ana Cibele Pereira de Sousa, aluna do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, sob orientação da Prof. Dr. Alessandro de Lima, apresentou a dissertação intitulada "Frutos de cactácea da Caatinga piauense: Potencial Bioativo e Tecnológico", no Auditório Profa Francisca Elima Cavalcante Luz, no Departamento de Nutrição/UFPI.

A banca examinadora foi composta pela Prof. Dr. Alessandro de Lima, do Instituto Federal do Piauí/IFPI e Profa. Dra. Maria do Carmo de Carvalho e Martins do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Universidade Federal do Piauí/UFPI, e pela Profa. Dra. Edna Maria Ferreira Chaves e Martins do Instituto Federal do Piauí/IFPI.